Мука полбовая цельнозерновая, 300г. Компас Здоровья
Мука полбовая цельнозерновая, 300г.
Полба (спельта) - дикая пшеница. Особая её ценность - высокое содержание белка и низкий гликемический индекс.
Добавление цельнозерновой ПОЛБОВОЙ муки в выпечку повышает её пищевую ценность, помогает укротить аппетит и снижает риски для фигуры.
Цельнозерновая ПОЛБОВАЯ мука, в отличие от обычной, содержит оболочку зерна, эндосперм и зародыш.
ЗАРОДЫШ содержит витамины, полиненасыщенные кислоты и др. - 14% от массы зерна.
ЭНДОСПЕРМ это основная питательная часть зерна, составляющая 85% от его массы.
ОБОЛОЧКА составляет около 15% от массы зерна. В ней содержится клетчатка.
Минимальная обработка сохраняет в муке витамины, микроэлементы и пищевые волокна.
Известно, что качество муки зависит от способа помола. При обычном производстве муки зерно перетирается. Это приводит к нагреву и грубому разрушению компонентов зерна. Поэтому значительная часть полезных биологических и хлебопекарных свойств муки утрачивается.
При нашей технологии зерно «давится», а не перетирается, нагрева не происходит, мука сохраняет ценные свойства злаков и лучшие хлебопекарные качества.
Хлеб из цельнозерновой муки от «Компаса Здоровья» получается более пористым, а середина хорошо пропекается. Это свойство по-настоящему «сильного» теста.
В 100 г содержится: белки – 13,6 г; жиры – 1,6 г; углеводы – 71,3 г.
Микроэлементы: Fe – 1,8 мг; Cu - 0,2 мг.
Макроэлементы: К – 179 мг; P - 256 мг; Са – 43 мг; Mg – 54 мг.
Витамины: B1 - 0,2 мг; B2 - 0,1 мг; РР - 2,1 мг.
Энергетическая ценность: 339 ккал/ 1419 кДж.
Срок годности: 10 месяцев от даты выпуска (см. на сварном шве). Хранить при температуре не выше 25 °С в сухом месте.
Масса: 300 г.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.